外食・レストラン

厨房 レンジフード

あるべき姿

油汚れ・蓄積汚れがないこと
煙・蒸気をしっかり吸収すること

チェックポイント

厨房 レンジフードのチェックポイント

汚れの蓄積は細菌の増殖につながります。しっかり汚れを落としましょう。
オイルポットも、忘れず定期的に洗浄しましょう。

レンジフードの洗浄手順

  • ● 通常時
  • 1. オイルポットを外し、たまった油を廃棄してからお湯ですすぎ洗う。
  • 2. 強力油汚れ用洗浄剤をオイルポットにスプレーし、スポンジやブラシでこすり洗う。(汚れがひどい場合は、スプレー後しばらく放置してから洗う)
  • 3. 流水ですすぎ、水気をしっかりとる。
  • 4. 強力油汚れ用洗浄剤をダスターにスプレーし、フードの汚れをふき取る。
  • 5. 充分に水ぶきする。
  • ● つや出し・防汚に・・
  • 6. 月星ステンレスポリッシュをよく振ってからフードへスプレーし、乾いたダスターでふき取る。
  • 7. オイルポットを元通りに取り付ける。
  • こびり付いた汚れには湿布法がおすすめ(塗装してあるものは除く)
  • 1. 汚れた部分に、強力油汚れ用洗浄剤をスプレーしたペーパーを貼り付ける。
  • 2. しばらくおいて、汚れが浮き上がってきたらペーパーごとふき取る。
  • 3. 充分に水ぶきをする。

  • ※ 目より高いところにはスプレーしないでください。ダスターに取ってからふき取りましょう。
  • ※ ステンレス以外の金属には、 強アルカリ性の強力油汚れ用洗浄剤は使えません。その場合は、食器・野菜用中性洗剤、又は除菌洗浄剤(中性)を使用しましょう。
  • ※ 製品記載の注意事項を充分ご確認の上、ご使用ください。

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