外食・レストラン

厨房 フライヤー

あるべき姿

槽内に汚れがないこと
周辺に油汚れがないこと

チェックポイント

厨房 グリドルのチェックポイント


こげつき汚れは異物混入・熱効率低下の原因になります。
こまめに洗浄しましょう。

フライヤーの洗浄手順

  • ● つけ置き洗浄の場合(ワイドマジックリン使用)
  • 1. フライヤー内の油を全部抜き、槽内のカスを取り除く。
  • 2. お湯を張り、ワイドマジックリンを入れる。
  • 3. 1時間放置したあとお湯を抜き、スポンジ又はブラシでこすり洗う。
  • 4. 流水で充分にすすぎ、水気をしっかりとる。

  • つけ置き洗浄は、ブラシでこすり洗う手間が大幅に削減できて、とっても楽にフライヤーをキレイにする事ができます。
  • ※ ワイドマジックリンでのつけ置きは、アルミ製のものは変色するおそれがありますので、2時間以上放置しないでください。
  •   
  • ● こすり洗いの場合
  • 1. フライヤー内の油を全部抜き、槽内のカスを取り除く。
  • 2. 油汚れ用洗剤をスプレーする。
  • 3. スポンジ又はブラシでこすり洗う。
  • 4. 流水で充分にすすぎ、水気をしっかりとる。
  • ※ 製品記載の注意事項を充分ご確認の上、ご使用ください。

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